Biofilm to niewidzialny, lecz wyjątkowo odporny przeciwnik czystości. Informator „BIOFILM I HIGIENA POWIERZCHNI  – PRAKTYCZNY INFORMATOR” w przystępny sposób wyjaśnia, czym jest biofilm, jak powstaje i dlaczego stanowi realne zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności, zdrowia publicznego i procesów przemysłowych. W Informatorze opisano typowe zaniedbania sprzyjające jego rozwojowi oraz ekonomiczne konsekwencje walki z biofilmem. W informatorze zaprezentowano także aktualne metody detekcji biofilmów, a także skuteczne strategie profilaktyki i kontroli, obejmujące właściwą organizację przestrzeni (zoning, EMP), znaczenie regularnych szkoleń personelu oraz wdrażanie dobrych praktyk higienicznych.

Pobierz pełny informator w formacie PDF i poznaj praktyczne sposoby walki z biofilmem: kliknij tutaj

Opracowano w ramach VI etapu programu wieloletniego pn. „Rządowy Program Poprawy Bezpieczeństwa i Warunków Pracy”, finansowanego w zakresie zadań służb państwowych ze środków Ministerstwa Rodziny i Polityki Społecznej. Projekt nr I.PN.02, pt. Biofilmotwórcze patogeny – opracowanie nowoczesnych narzędzi do monitorowania poziomu czystości mikrobiologicznej powierzchni. Koordynator Programu: Centralny Instytut Ochrony Pracy – Państwowy Instytut Badawczy